Cremet Rodfrugtsuppe

13 okt, 2018 | Opskrifter

Sundfokus / Blog / Cremet Rodfrugtsuppe

En lækker suppe med dejlige smagsgivere, som du vil elske! Nemt skal det være i en travl hverdag, og så smager det fantastisk.

Opskrift til 4 personer:

  • 1,5 kg rodfrugtmix (evt. blandet pose med gulerødder, rødbeder og pastinak)
  • 2 store løg
  • 5 cm ingefær
  • evt. 2-4 fed hvidløg
  • saft fra 1/2 lime
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk rød karrypasta
  • 1,5 spsk olivenolie/kokosolie
  • 1 ds kokosmælk
  • 7 dl vand
  • salt og peber

TO DO:

  • Hak løg og hvidløg fint, og svits det i olien – tilsæt limesaft
  • Skær alle grøntsager i grove tern, og kom dem i gryden sammen med de sidste ingredienser – undtagen kokosmælk.
  • Det hele koges i ca. 30 min og blendes med en stavblender til suppe.
  • Til sidst tilsættes kokosmælk og der smages til med salt/peber
  • Serveres store hvide bønner og pinjekerner fra http://Vangsgaardtreat.dk

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

sixteen − three =

Seneste indlæg

Du kunne også være
interesseret i at læse disse artikler

Morgenmad a la risalamande

Morgenmad a la risalamande

Kan man spise dessert til morgenmad? Ja selvfølgelig kan man det - forkæl dig selv med en hyggelig start på dagen, for det fortjener du! Den er også...

Blåbær Smoothies Bowl

Blåbær Smoothies Bowl

Skøn frisk smoothies - jeg elsker at spise Smoothies Bowl med lidt godt knas ovenpå. Kan bruges som let hovedmåltid eller god som mellemmåltid efter...

Brænder du inde med spørgsmål eller har du brug for hjælp?

Du er mere end velkommen til at stille dine spørgsmål i kommentarfeltet eller gennem min kontaktformular. Jed sidder klar til at besvare dem.

Ønsker du hjælp med kosten, er du også velkommen til at kontakte mig, så finder vi en løsning til dig.

Kontakt