Jeg er vild med hokkaisosuppe, det er så nemt og lækkert. Se fordeling i Sense nederst.

Opskrift 3-4 personer

• 1 porre (i skiver)
• 2-3 fed hvidløg (presset)
• ½ -1 chili (hakket fint)
• 1 hokkaido (udkernet og i tern)
• 400 ml kokosmælk (light)
• 1 brev grøntsags-bouillon (i 3-4 dl vand)
• 1 bundt koriander (plukket og hakket groft) 
• 1 lime (halveret) – eller 2 dr. limedråber fra doTERRA

Sådan gør du:

• Klargør grøntsager, hvidløg og chili
• Kom olivenolie i en gryde og svits hvidløg, halvdelen af chili og porre
• Tilsæt evt. citrongræs og 2 cm revet ingefær
• Kom græskarterne og kokosmælk i gryden
• Tilsæt 3-4 dl bouillonvand så det næsten dækker og lad det simre ca. 30 minutter under låg
• Hæld kogevandet fra når græskar er kogt møre (men gem det)
• Græskar blendes med resten og kogevandet tilsættes herefter lidt af gangen 
• Suppen varmes op og skal være ensartet masse
• Til sidst tilsættes limesaft, skal af lime og salt – jeg bruger limedråber fra doTERRA
• Bland koriander med det sidste chili og brug det som drys på suppen

Fordeling i Sense:

HF 1-2: græskar, porre

HF 3: evt. kikærter svitset på panden, kyllingetern eller bacontern

HF 4: evt. grovbrød, quinoa eller ris

Fedt: olivenolie, kokosmælk (hvis du bruger light er det mælkeration)

Smagsgivere: krydderier, urter, hvidløg, chili, lime