Skal der lækkert tilbehør på bordet til sommerens dejlige måltider, er denne skønne jordbærsalat helt perfekt.

Opskrift 2-3 personer:

• 1 hjertesalat
• 1 bdt. asparges
• 200 g ærter, optøet
• 200 g jordbær
• 50 g salatost (under 17%)
• 1-2 spsk. hampefrø eller pinjekerner
• Mynte, friskhakket

Sådan gør du:

• Skyl hjertesalaten. Snit det i mindre stykker.
• Skyl asparges, knæk den træede ende af, og kassér dem. Snit asparges i små stykker.
• Bælg ærterne, hvis du bruger friske, og skyl dem. Hvis du bruger frosne ærter, skal ærterne tø op og dryppe godt af, inden de bruges i salaten.
• Skyl jordbær, og fjern den grønne stilk. Skær jordbærrene i kvarte/halve.
• Bland salaten sammen og drys med salatost, hampefrø/pinjekerner og friskhakket mynte.