Sund og nem kartoffelsalat

30 jun, 2021 | Opskrifter

Sundfokus / Blog / Sund og nem kartoffelsalat

Skøn kartoffelsalat i sundere version – den er fantastisk med nye danske kartofler til sommerens grillbord.

Opskrift 4 personer

Det skal du bruge

  • 400 g nye kartofler
  • 2 spsk. rapsolie
  • 1-2 spsk. æblercidereddike
  • 1 tsk. salt
  • lidt peber
  • 1 spsk. purløg
  • 2 spsk. persille
  • 100 g fetaost
  • 100 g ærter
  • 100 g edamame bønner
  • 200 g agurk
  • 100 g radiser
  • 20 g græskarkerner

Sådan gør du

  • Kog kartoflerne og afkøl dem.
  • Pisk rapsolie, eddike, salt og peber sammen til en dressing. Tilsæt hakket purløg og persille.
  • Vend kartoflerne med dressingen sammen med fetaost, ærter og agurk.
  • Pynt med radiser og græskarkerner

 

 

 

 

 

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

nineteen − two =

Seneste indlæg

Du kunne også være
interesseret i at læse disse artikler

Morgenmad a la risalamande

Morgenmad a la risalamande

Kan man spise dessert til morgenmad? Ja selvfølgelig kan man det - forkæl dig selv med en hyggelig start på dagen, for det fortjener du! Den er også...

Blåbær Smoothies Bowl

Blåbær Smoothies Bowl

Skøn frisk smoothies - jeg elsker at spise Smoothies Bowl med lidt godt knas ovenpå. Kan bruges som let hovedmåltid eller god som mellemmåltid efter...

Brænder du inde med spørgsmål eller har du brug for hjælp?

Du er mere end velkommen til at stille dine spørgsmål i kommentarfeltet eller gennem min kontaktformular. Jed sidder klar til at besvare dem.

Ønsker du hjælp med kosten, er du også velkommen til at kontakte mig, så finder vi en løsning til dig.

Kontakt