Nem og sund spidskålssalat med æble

12 sep, 2023 | Opskrifter

Sundfokus / Blog / Nem og sund spidskålssalat med æble

Her får du opskriften på en nem og sund spidskålssalat, som er fyldig og mættende.

Opskrift 3-4 personer:

  • 300-350 g spidskål, snittes fint
  • 1 æble og 1 nektarin (eller 2 æbler)
  • 150 g edamamebønner
  • 1 håndfuld persille, hakket
  • 1 dl olivenolie
  • 1 spsk. æblecider eddike
  • saft af 1/2 øko citron
  • 1 tsk. honning
  • Topping: saltristede mandler eller andre nødder/kerner/frø

Sådan gør du:

  1. Optø de frosne edamamebønner
  2. Snit spidskålen fint og kram det med dine hænder lidt så det bliver “blødere”
  3. Skær æble og nektarin i mindre terne
  4. Hak persille fint
  5. Dressingen røres sammen af olie, æblecider eddike, citronsaft og honning
  6. De snittede ting blandes sammen og dressingen vendes godt i
  7. Hakket persille tilsættes nu og røres ud i salaten
  8. Pynt til sidst med dit valg af lækre nødder, frø, kerner

Tip: kan holde sig i køleskabet til næste dag uden at æblerne bliver brune.

 

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

nine − two =

Seneste indlæg

Du kunne også være
interesseret i at læse disse artikler

Morgenmad a la risalamande

Morgenmad a la risalamande

Kan man spise dessert til morgenmad? Ja selvfølgelig kan man det - forkæl dig selv med en hyggelig start på dagen, for det fortjener du! Den er også...

Blåbær Smoothies Bowl

Blåbær Smoothies Bowl

Skøn frisk smoothies - jeg elsker at spise Smoothies Bowl med lidt godt knas ovenpå. Kan bruges som let hovedmåltid eller god som mellemmåltid efter...

Simpel sund Thaisuppe

Simpel sund Thaisuppe

Nem og meget velsmagende Thaisuppe - super nemt og super sundt. Opskrift til 2 personer (nok til 2-3 dage) 3 løg evt. 2-4 fed hvidløg ca. 5 cm...

Brænder du inde med spørgsmål eller har du brug for hjælp?

Du er mere end velkommen til at stille dine spørgsmål i kommentarfeltet eller gennem min kontaktformular. Jed sidder klar til at besvare dem.

Ønsker du hjælp med kosten, er du også velkommen til at kontakte mig, så finder vi en løsning til dig.

Kontakt