Nemme og lækre knækbrød med det proteinholdige linsemel. Du kan også bruge speltmel.

Opskrift knækbrød:

• 1,5 dl linsemel
• 1,5 dl havregryn
• 1 dl chiafrø
• 1 dl græskarkerner
• 1 dl solsikkekerner
• 1 dl sesamfrø
• 1 tsk salt
• 0,5 dl olivenolie
• 3 dl vand

Sådan gør du:

• Hæld alle de tørre ingredienser i en skål
• Tilsæt vand og olie og rør blandingen godt sammen
• Fordel dejen på 2 bageplader med bagepapir
• Pres dejen ud så den bliver så flad som muligt evt. ved at lægge bagepapir ovenpå og pres med hænderne
• Bages i ovnen i 30 minutter ved 180 grader varmluft

TIP:

Du kan forskære knækbrødet efter ca. 10 min. i ovnen, så er det nemmere at knække.
Du kan bruge de kerner, du har lyst til – så længe mængden er 4 dl i alt.
Opbevar de afkølet knækbrød i en lufttæt beholder, så de holder sig bedst sprøde.