Lækkert og luftigt brød, som smager fremragende – ja uden smag af rødbede. Virkelig flot og indbydende på bordet.

OPSKRIFT 1 stort brød eller 2 mindre

• 5 dl lunkent vand
• 1 pk. gær
• 3 spsk chiafrø
• 3 spsk sojacrispers (kan udelades)
• 1 tsk. salt
• 300 g rødbeder
• 650 – 750 g hvedemel (jeg bruger økologisk)

Sådan gør du

• Rør vand og gær sammen.
• Bland chiafrø, sojacrispers, salt og rødbede sammen med gærblandingen.
• Kom hvedemelet i lidt efter lidt under omrøring.
• Dejen skal være ret klistret, så måske skal du ikke bruge alt melet.
• Lad dejen hæve i 60 minutter, og hæld herefter dejen ud på en bageplade med bagepapir.
• Bag brødet i 45-­50 minutter ved 175 grader varmluft, og lad det køle af på en rist.

Smager allerbedst afkølet og holder sig frisk længe.